今月のジャムー

生姜（Ｊａｈｅ）

日本でも昔から良く利用されてきたジャヘ／ショウガはバリやインドネシア全体の地域で体を温める、血行を良くする、体内を浄化する目的で色々なスタイルになり登場しています。その中でも「テエ　ジャヘ／日本流では生姜湯」を紹介します。

地元の人たちでも主婦やオバアチャンたちはまずジャヘの皮をむき外側を火で軽くあぶり（生臭さが消えるとか？）いつもの石臼で叩きつぶし（そうすると効果が違うらしい）お好みでハチミツやココナッツの砂糖、ライム、等加えてお鍋で煮立てて出来上がり。

時間の無い時は市販の「テエ　ジャヘ」をスーパーやワルン等で買ってお湯を注ぎ出来上がり（かなり甘め）。
コーヒー味や牛乳味などジャヘの味が嫌いな人にもジャヘを感じさせない（好き嫌いかなりあるかも。。。）工夫もされ市販されています。ただし結構甘いです。

私個人はコーヒー味党です。一度お試しあれ～～～～